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レシピに忠実に

まずはレシピ通りに作るようにします。そして基本の味ができるようになって、はじめて自分好みの味に調整をしましょう。分量だけでなく食材を入れる順番や、火加減なども料理のでき栄えを左右するのでしっかりと守ってください。

基本の調味料を揃える

調味料は和洋中様々な料理で使用するので、基本的なものは常に揃えておくようにしましょう。また好みに合わせて、中華だしやコンソメなどがあると料理のレパートリーが広がります。

味見をする

料理を作る過程でしっかりと味見をしておけば、失敗も少なくなります。味見のタイミングは、合わせ調味料を作った時や最後に味を調える前などです。合わせ調味料を味見する時は、少し濃いぐらいが良いでしょう。

食材の大きさを均一にする

食材の大きさが均一になっていないと、火の通り方にばらつきが出てしまい食感や味に違いが出てしまいますので、同じ大きさに切り揃えてください。また、食材の大きさが均一だと見た目も良くなります。

その他にも料理上手になるためのポイントは多数あるので、参考にしてください。また美味しい料理を手早く作るためにおすすめなのが万能つゆです。一つあれば様々な料理に活用できます。

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